Вкус Томма обволакивающие-сливочный, с цитрусовыми (у молодых сыров) и грибными нотками, с возрастом приобретает оттенок лесного ореха. Мякоть мягкая, тает во рту.
Употреблять эти сыры хорошо с сухофруктами и бокалом красного вина. Также будет удачным сочетание с колбасами и мягким пушистым хлебом.