Мягкий, нежный сыр с молочным свежим вкусом. Мешочек белого цвета с начинкой кремообразной текстуры.
Буррату едят самостоятельно, посыпав солью и чёрным перцем, сбрызнув оливковым маслом, с помощью ломтика хлеба или крекера собирая жидкую начинку. Так же, как и моцареллу, в Италии её подают со свежими помидорами и базиликом или овощами.